Thiếu Vitamin B1 có thể gây ra tình trạng tê phù hay còn gọi là bệnh Beriberi. Thiếu hụt Vitamin B1 nghiêm trọng còn có thể gây ra các chứng đa nhân cách, bị trầm cảm hay gây rối loạn tâm thần. Chính vì vậy mà Vitamin B1 thực sự rất quan trọng đối với sức khỏe của con người.
Thế nhưng chưa nhiều người biết được những tác dụng mà Vitamin B1 mang lại cho cơ thể là gì? Làm sao để bổ sung Vitamin B1 cho đúng cách, giúp cơ thể hấp thu đầy đủ Vitamin B1 cần thiết? Ngoài ra trong những loại thực phẩm nào có chứa nhiều Vitamin B1?
Để giúp bạn có được những kiến thức bổ ích nhất, radiosuckhoe.com sẽ cùng bạn đi tìm câu trả lời cho những thắc mắc trên.
1. Vitamin B1 là gì? Vitamin B1 có tác dụng gì?
Vitamin B1 là một loại vitamin rất quen thuộc trong cuộc sống hàng ngày, nó có nhiều trong những thực phẩm mà chúng ta vẫn hay ăn thường xuyên. Cơ thể có thể tổng hợp Vitamin B1 qua đường ăn uống hoặc sử dụng những loại thuốc. Vậy Vitamin B1 thực chất là gì? Bạn đã hiểu rõ về tác dụng của Vitamin B1 chưa?
1.1. Vitamin B1 là gì?
Vitamin B1 hay còn được gọi với cái tên khác là Thiamin, trong hóa học nó có công thức là C12H17N4OS. Vitamin B1 được tìm thấy trong những loại Vitamin B tổng hợp là B2, 3, 5, 6, 7, 8, 9, 12.
Vitamin B1 tồn tại ở dạng tinh thể có màu trắng, bị phân hủy khi nấu chín, rất nhạy cảm với nhiệt độ và có hàm lượng được giữ nguyên khi trữ đông lạnh. Vitamin B1 có khả năng hòa tan được trong nước và đóng vai trò quan trọng trong việc sản sinh ra năng lượng và duy trì các hoạt động tế bào.
1.2. Tác dụng của Vitamin B1 đối với cơ thể
Có lẽ ai cũng biết Vitamin B1 rất cần thiết cho cơ thể, tuy nhiên việc nó có tác dụng cụ thể như thế nào lại là điều mà không phải ai cũng nắm rõ. Hãy cùng Radiosuckhoe.com tim hiểu những công dụng cụ thể của loại Vitamin này là gì ngay sau đây nhé.
1.2.1. Tác dụng đối với hệ thần kinh và tim mạch
Vitamin B1 có vai trò quan trọng đối với hệ thần kinh, bởi phải có Vitamin B1 thì hệ thần kinh trung ương mới hoạt động hiệu quả được. Ở lớp vỏ bên ngoài Neuron thần kinh có chứa Thiamin để có thể cung cấp và cải thiện chức năng của các tế nào. Không chỉ vậy, Vitamin B1 còn giúp hỗ trợ sản sinh những chất dẫn truyền thần kinh từ những dây thần kinh và cơ bắp để đảm bảo cho tim được hoạt động một cách tốt nhất.
1.2.2. Tác dụng đối với mắt
Những người bị thiếu Vitamin B1 thường sẽ gặp phải tình trạng bị đục thủy tinh thể. Chính vì vậy bạn cần bổ sung Vitamin B1 đầy đủ để có được đôi mắt sáng khỏe lâu dài.
1.2.3. Tác dụng đến não bộ
Vitamin B1 có tác dụng ngăn ngừa những căn bệnh liên quan đến trí nhớ như Alzheimer, mất trí nhớ, bệnh bại liệu, đa xơ cứng. Bổ sung Vitamin B1 đầy đủ giúp bạn cải thiện trí nhớ tốt, tăng khả năng tập trung và giúp cho tinh thần luôn ở trạng thái thoải mái.
1.2.4. Tác dụng chuyển hóa năng lượng
Cơ thể cần được cung cấp đầy đủ Vitamin B1 để tham gia vào việc tạo ra các loại enzyme, những enzyme này sẽ tham gia vào quá trình chuyển hóa đường và những quá trình phải triển cơ thể.
Vitamin B1 còn tham gia vào việc tạo thành những enzyme tiêu hóa, từ đó kích thích cảm giác ăn ngon miệng, tăng sự thèm ăn cho cơ thể. Vậy nên nếu thiếu Vitamin B1 cơ thể sẽ trở nên chán ăn, đặc biệt là lười ăn những chất bột đường như cơm, cháo, bột,..
1.2.5. Tác dụng trong làm đẹp
Vitamin B1 rất hiệu quả trong việc giúp chị em làm đẹp, nhất là làm đẹp da và tóc. Vitamin B1 là chất giúp cho bạn sở hữu một làn da căng bóng, trắng hồng, mịn màng, bạn có thể sử dụng những loại hoa quả có chứa nhiều Vitamin B1 để đắp mặt hay dùng viên Vitamin B1 trộn cùng sữa chua, sẽ giúp trị mụn cực kỳ hiệu quả đấy nhé.
Không chỉ có làm đẹp cho da, Vitamin B1 còn kích thích giúp cho tóc nhanh mọc dài hơn, thúc đẩy quá trình lưu thông máu trên da đầu, giúp nuôi dưỡng tóc từ bên trong và ngăn ngừa tình trạng rụng tóc. Bạn có thể sử dụng Vitamin B1 cùng với dầu oliu, trứng gà để ủ và massage tóc nhẹ nhàng sau khi gội đầu. Chỉ sau 2 tháng kiên trì, bạn sẽ thu lại được kết quả vô cùng bất ngờ cho xem.
Có thể bạn quan tâm:
- thực phẩm nhiều vitamin d
- quả gì chứa nhiều vitamin c nhất
- thiếu acid folic gây bệnh gì
- vitamin b9 có trong thực phẩm nào
- vitamin b6 có tác dụng gì
2. Vitamin B1 có nhiều trong thực phẩm nào
Không gì tốt hơn việc cung cấp Vitamin B1 cho cơ thể từ thiên nhiên. bạn có thể sử dụng những thực phẩm có chứa nhiều Vitamin B1 để giúp bổ sung cho cơ thể hàng ngày mà không cần phải dùng đến thuốc. Những thực phẩm sau đây có chứa hàm lượng Vitamin B1 lớn mà bạn nên ăn thường xuyên.
2.1. Ngũ cốc nguyên hạt
Một loại thực phẩm nằm trong nhóm ngũ cốc mà phổ biến nhất hàng ngày chúng ta vẫn sử dụng đó chính là gạo. Bạn có biết tại vì sao, các chuyên gia luôn khuyên ăn gạo nguyên cám không? Bởi lẽ đến 94% lượng Vitamin B1 có trọng gạo nằm ở lớp vỏ hay còn gọi là phần cám gạo đấy.
Vậy nên khi vo gạo nấu cơm, bạn chỉ cần vo nhẹ nhàng, tránh chà xát quá mạnh sẽ khiến Vitamin B1 có trong cám gạo trôi đi hết nhé. Một lưu ý nữa là khi nấu cơm hay nấu với nước ấm vì khi đun bằng nước lạnh cũng sẽ khiến Vitamin B1 bị phân hủy đi đấy.
Ngoài gạo, thì những loại ngũ cốc nguyên hạt khác như lúa mì, yến mạch,.. cũng có chứa hàm lượng Vitamin B1 rất nhiều.
2.2. Họ nhà đậu
Trong nhiều loại rau xanh cũng có chứa Vitamin B1, nhưng để nói hàm lượng cao nhất thì phải kể đến họ nhà đậu. Các loại đậu như đậu xanh, đậu nành, đậu phộng, đậu đen, đậu đỏ,..có chứa hàm lượng Vitamin B1 rất lớn. Trong mùa hè này, còn gì tuyệt vời hơn khi nấu những món chè đầu thơm ngon hấp dẫn vừa mát lạnh lại vừa bổ sung Vitamin B1 cho cả nhà.
2.3. Trứng
Trong lòng đỏ trứng có chứa nhiều Vitamin B1, theo chuyên gia dinh dưỡng cho biết, trong 100g lòng đỏ trứng gà sẽ có chứa đến 0,32 mg Vitamin B1, và 0,54mg Vitamin B1 trong 100g lòng đỏ trứng vịt.
2.4. Các loại thịt
Trong những loại thịt như thịt bò, thịt lợn, thịt gà đều có chứa rất nhiều Vitamin B1. Vậy nên bạn hãy bổ sung thịt trong bữa cơm của mình thật hợp lý để giúp bổ sung cho cơ thể lượng Vitamin B1 cần thiết.
Vitamin B1 là một chất rất quan trọng và cần thiết cho cơ thể, những tác dụng mà Vitamin B1 đem lại cho cơ thể rất nhiều, từ sức khỏe đến làm đẹp. Vậy nên bạn hãy chủ động bổ sung bằng những loại thực phẩm tự nhiên để cung cấp cho cơ thể lượng hãy chủ động bổ sung Vitamin B1 bằng những loại thực phẩm tự nhiên là điều tốt nhất cần thiết.
Hy vọng với những chia sẻ ngày hôm nay, bạn đọc đã hiểu rõ về những vấn đề liên quan đến Vitamin B1, hiểu được những tác dụng cũng như những thực phẩm có chứa nhiều nó.
Chúc bạn đọc luôn có được sức khỏe tốt nhất!
