Vitamin C có trong thực phẩm nào, Quả gì chứa nhiều Vitamin C nhất?

0

Vitamin C có lẽ là loại vitamin quen thuộc nhất trong cuộc sống của chúng ta mà hầu như ai cũng biết đến. Thế nhưng để hiểu rõ về loại Vitamin này thì chưa hẳn là bạn đã biết và hiểu đúng thật sự đâu nhé.

Vì quá quen thuộc, nên đôi khi những thông tin bạn nghe được rất hay sai lệch qua việc truyền miệng từ người này sang người khác. Có rất nhiều loại thực phẩm mà bạn biết, bạn được nghe rằng nó có chứa nhiều Vitamin C, nhưng thực tế lại không hẳn như vậy.

Để giúp bạn hiểu đúng, hiểu rõ nhất về Vitamin C, bài viết hôm nay sẽ cùng bạn đi tìm câu trả lời cho câu hỏi: Vitamin C có trong thực phẩm nào? Quả gì chứa nhiều Vitamin C nhất?

Vitamin C có trong thực phẩm nào
Vitamin C có trong thực phẩm nào?

Vitamin C là gì?

Điều đầu tiên bạn cần hiểu đó chính là Vitamin C thực chất là gì? Vitamin C hay còn có cái tên khoa học là Ascorbic, đây là một dưỡng chất đặc biệt cần thiết cho những loài linh trưởng bậc cao. Vitamin C rất cần thiết đối với cả con người, động vật và thực vật trong những phản ứng trao đổi chất.

Vitamin C được tìm thấy nhiều trong các loại rau, củ quả tươi nhưng với hàm lượng phân phối không đồng đều. Ví dụ có những loại ở lớp vỏ sẽ có nhiều Vitamin C hơn trong ruột, hay ở phần cuống lại có nhiều hơn trong lá,… Vậy nên đôi khi việc bạn sử dụng đúng loại thực phẩm đấy nhưng không đúng cách thì cũng không thể hấp thu tối đa lượng Vitamin C mà bạn nghĩ đâu nhé.

Vitamin C là gì
Bạn đã biết Vitamin C là gì chưa?

Vitamin C là chất có dạng tinh thể trắng, có khả năng hòa tan trong nước dễ dàng, nó cũng có thể tan trong Ethanol, nhưng lại không tan trong Ether và Chloroform. Trong môi trường trung tính và Acid có nhiệt độ 100 độ C thì Vitamin C vẫn tồn tại đực. Tuy nhiên nếu có sự xuất hiện của Fe và Cu thì nó rất dễ bị oxy hóa, ngoài ra cũng bị oxy trong không khí nữa.

Có thể bạn quan tâm:

Vitamin C có nhiều trong thực phẩm nào? Quả gì chứa nhiều Vitamin C nhất?

Như đã nói ở trên, Vitamin C có trong rất nhiều các loại thực phẩm khác nhau, đặc biệt là những loại rau quả tươi, được trồng trong môi trường nhiều ánh sáng. Cụ thể, Vitamin C được tìm thấy nhiều trong những loại thực phẩm sau:

Rau ngót

Đứng đầu trong danh sách các loại rau có chứa hàm lượng Vitamin C nhiều nhất chính là rau ngót. Rau ngót là món ăn phổ biến và rất được yêu thích trong các bữa cơm gia đình. Theo ước tính trong 100gr rau ngót có chứa đến 185mg% là Vitamin C. Chính nhờ hàm lượng Vitamin C lớn mà rau ngót được biết đến như nguồn thực phẩm giúp bổ sung cấp tốc khi cơ thể bị thiếu hụt Vitamin C.

Vitamin C có nhiều trong thực phẩm nào
Rau ngót có chứa nhiều Vitamin C nhất trong các loại rau

Cần tây

Đứng sau rau ngót chính là cần tây, trong 100gr cần tây thì hàm lượng Vitamin C chứa đến 150mg%. Bạn có thể chế biến rất nhiều món ăn thơm ngon với cần tây như thịt bò để cho bữa cơm của gia đình thêm ngon miệng lại bổ sung đầy đủ dinh dưỡng.

Rau đay

Có thể ít người biết, nhưng trong rau đay cũng có chứa rất nhiều Vitamin C. Đặc biệt trong những ngày hè nóng nực thế này, bữa cơm sẽ chẳng gì tuyệt vời và dễ ăn hơn khi có một bát canh cua rau đay trên mâm phải không nào.

Súp lơ xanh

Súp lơ xanh hay còn gọi là bông cải xanh là loại thực phẩm được nhiều người truyền tai nhau vì có chứa nhiều Vitamin C. Tuy nhiên hàm lượng Vitamin C của nó vẫn thua những loại rau bên trên đấy nhé. Vì rất ngon, đồng thời không chỉ chứa nhiều Vitamin C mà trong bông cải xanh còn có vô vàn những dưỡng chất tốt khác nên bạn cũng hãy thường xuyên ăn nhiều loại rau vào nhé.

loại rau chứa nhiều Vitamin C
Súp lơ xanh có chứa nhiều Vitamin C

Quả thanh trà

Chắc chắn rất nhiều người hay nghĩ quả cam mới là loại trái cây có chứa nhiều Vitamin C nhất phải không? Thế nhưng đứng đầu trong danh sách những loại quả quen thuộc có chứa nhiều Vitamin C nhất thì quả thanh trà chính là cái tên được gọi.

Đây là loại quả được trồng nhiều ở vùng miền Tây Nam Bộ, nên có nhiều người Bắc không biết đến loại quả này. Thanh trà có hai loại là loại quả ngọt và loại quả chua. Thanh trà ngọt thì có màu vàng nhạt, vỏ dày, dễ ăn, có vị ngọt. Còn thanh trà chưa thì lại có màu vàng sẫm, vỏ mỏng. Theo tính toán, trong 100g thanh trà thì có chứa đến 177mg% Vitamin C.

quả gì chứa nhiều Vitamin C nhất
Quả thành trà mới là loại quả có chứa nhiều Vitamin C nhất

Quả bưởi

Đứng sau thanh trà đó chính là quả bưởi với 95mg% trong 100g. Bưởi thuộc loại quả trong chi cam chanh và đứng đầu trong họ về nguồn dinh dưỡng Vitamin C. Đây là loại trái cây có khả năng chống lại những bệnh của mùa lạnh như cảm cúm.

Quả ổi

Trong ổi có chứa hàm lượng lớn Vitamin C, lại có quanh năm, được trồng phổ biến trên mọi nơi của nước mình. Trong ổi có chứa hàm lượng Vitamin C cao gấp 4 lần so với quả cam đấy nhé. Không chỉ vậy, trong quả ổi còn có chứa lượng Vitamin A, Acid Folic lớn, thêm các khoáng chất cần thiết cho cơ thể như kali, đồng, mangan.

Nguồn Vitamin C lớn ở đâu
Trong quả ổi chứa nguồn Vitamin C lớn

Ngoài những thực phẩm bên trong, Vitamin C cũng được tìm thấy nhiều trong những loại thực phẩm khác như: rau mùi, rau kinh giới, rau thơm, rau muống, su hào, quả nhãn, quả thị, quả đu đủ chín, quýt, cam, chanh, dứa, vải,… Bạn có thể thường xuyên thay đổi thực phẩm khác nhau để giúp cơ thể được bổ sung nguồn Vitamin C đầy đủ nhất.

Tác dụng của Vitamin C? Thiếu Vitamin C gây ra những bệnh lý gì?

Vitamin C rất quan trọng đối với cơ thể, nó giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể, ngăn ngừa các bệnh cảm cúm thông thường. Cùng với Vitamin E, Glutathione,  giúp cơ thể chống đỡ và ngăn ngừa những tổn thương đến từ các gốc tự do.

Không chỉ vậy,  còn là chất tham gia vào sự sản xuất Collagen, đây là một Protein quan trọng giúp các cấu trúc trong cơ thể được liên kết với nhau.  cũng là chất cần thiết cho sự làm lành vết thương, ngăn ngừa tình trạng mảng bám trên da và giúp cho răng nước có sức khỏe tốt.

thiếu Vitamin C gây ra bệnh gì
Bệnh Scorbut có thể gặp khi bị thiếu Vitamin C

Nếu thiếu Vitamin C có thể gây ra bệnh lý Scorbut và được biểu hiện ra bên ngoài bằng những dấu hiệu như vết thương lâu lành, chảy máu chân răng, xuất hiện những vết bầm tím rộng trên da,.. Thiếu Vitamin C còn có thể gây ra những bệnh lý khác như hen suyễn ở trẻ em và những người trẻ, bệnh xơ vữa động mạch, tăng huyết áp, tăng Cholesterol máu, ung thư phổi, ung thư miệng, dạ dày và thực quản,…

Tuy nhiên nếu để thừa Vitamin C thì cũng sẽ gây ra những bệnh lý như sỏi oxalat, sỏi thận urat, rối loạn hệ tiêu hóa, đi phân lỏng, giảm độ bền hồng cầu,..

Chính vì vậy để đảm bảo sức khỏe tốt nhất bạn nên có một chế độ dinh dưỡng hợp lý, cung cấp cho cơ thể lượng Vitamin C vừa đủ.

Vitamin C là một chất có rất nhiều trong những loại thực phẩm rau quả tươi, nó có nhiều nhất trong rau ngót và quả thanh trà. Vitamin C được áp dụng trong điều trị nhiều bệnh lý và giúp làm đẹp da nữa.

Hy vọng với những chia sẻ về Vitamin C hôm nay, radiosuckhoe.com đã mang lại cho bạn những kiến thức bổ ích.