Vitamin K có trong thực phẩm nào? Có tác dụng gì?

0

Vitamin K là gì bạn đã biết chưa? Những tác dụng của Vitamin K mang lại cho cơ thể của chúng ta như thế nào? Nếu thiếu hụt Vitamin K có thể dẫn đến những bệnh lý nghiêm trọng gì? Vitamin K có trong thực phẩm nào, bổ sung Vitamin K sao cho đúng cách nhất?

Đây là một trong số những thắc mắc nhiều nhất của các bạn đọc gửi đến radiosuckhoe.com để mong có lời giải đáp. Chính vì vậy, bài viết hôm nay chúng mình hãy cùng nhau đi tìm hiểu về loại Vitamin K này, những tác dụng của nó và nó có trong thực phẩm nào nhé!

Vitamin K có trong thực phẩm nào
Vitamin K có trong thực phẩm nào?

Vitamin K là gì? Có tác dụng gì?

Vitamin K có vai trò rất lớn đối với cơ thể, các hoạt động sống hàng ngày của mỗi chúng ta. Trong tiếng Đức Vitamin K được gọi là Koagulation vitamin với nghĩa là một loại Vitamin có tác động đến quá trình đông máu. Vậy Vitamin K thực chất là gì?

Vitamin K là gì?

Vitamin K không phải chỉ là một loại vitamin mà nó gốm một nhóm các vitamin hòa tan được trong chất béo. Các loại vitamin trong nhóm này có cấu trúc giống nhau và đều có vai trò trong sự điều chỉnh quá trình đông đặc của máu. Trong nhóm này gồm có Vitamin K1, Vitamin K2, Vitamin K3, Vitamin K4 và Vitamin K5.

Trong nhóm Vitamin K thì có 3 loại đóng vai trò chính là Vitamin K1,2,3:

  • Vitamin K1: Được tìm thấy nhiều trong những loại rau xanh như rau cải, bông cải, các loại dầu thực vật, trái cây tươi. Tuy nhiên lượng Vitamin K1 hấp thụ được vào cơ thể qua đường tiêu hóa chỉ được khoảng 5 – 10% mà thôi.
  • Vitamin K2: Hay còn được gọi là Phylloquinone, nó được tìm thấy nhiều trong những thực phẩm từ thiên nhiên và được tạo ra từ những vi khuẩn có lợi trong ruột. Các sản phẩm có chứa nhiều Vitamin K2 như thịt, sữa, natto, thực phẩm lên men.
  • Vitamin K3: Đây là loại vitamin có thể tự tổng hợp được trong cơ thể, phù hợp sử dụng cho những ai khoongt hể bổ sung Vitamin K nhờ đường ăn uống.
Vitamin K là gì
Vitamin K là gì?

Vitamin K có tác dụng gì?

Như đã nói bên trên, Vitamin K được biết đến nhiều với khả năng tham gia vào quá trình đông máu và giúp hỗ trợ sự trao đổi của xương, trao đổi canxi trong mạch máu. Cụ thể là Vitamin K giúp làm giảm chứng chảy máu trong một số trường hợp như các bệnh về đường mật, gan, ruột hay do dùng kháng sinh trong thời gian dài, thuốc co giật, chống đông.

Vitamin K giúp cho quá trình đông máu của cơ thể diễn ra thuận lợi nhất, khi bị thương, nó sẽ giúp cơ thể tránh được tình trạng mất máu quá nhiều nhờ vào cơ chế làm máu đông nhanh hơn.

Ngoài ra, Vitamin K còn có rất nhiều những tác dụng sau:

  • Vitamin K giúp ngăn ngừa bệnh loãng xương: Một trong những vai trò của Vitamin K chính là khả năng gắn kết canxi vào khung xương. từ đó giúp tăng mật độ canxi, giúp xương được chắc khỏe, ngăn ngừa các nguy cơ dẫn đến bệnh loãng xương.
  • Vitamin K giúp cho một trái tim khỏe: Vitamin K có khả năng chống lại bệnh xơ vữa động mạch và một số bệnh lý về tim khác. Việc bổ sung đầy đủ Vitamin K giúp làm chậm quá trình vôi hóa, tăng khả năng đàn hồi thành mạch máu từ đó cho bạn một trái tim hoạt động tốt, khỏe mạnh.
  • Vitamin K ngăn ngừa bệnh sỏi thận: Đây là tác dụng của Vitamin K mà ít người biết đến nhưng nó lại ảnh hưởng rất lớn. Bởi lẽ vì Vitamin K có thể ngăn chặn sự tích tụ canxi ở thận, từ đó giúp ngăn việc hình thành sỏi thận.
Vitamin K có tác dụng gì
Vitamin K đóng vai trò quan trọng trong quá trình đông máu

Xem thêm các bài viết khác:

Vitamin K có trong thực phẩm nào

Vitamin K có thể được bổ sung thông qua đường ăn uống bằng những thực phẩm giàu dưỡng chất. Tuy nhiên bạn nên lưu ý một điểm, Vitamin K sẽ hấp thụ tốt nhất khi nó được sử dụng cùng chất béo. Đồng thời cần có một chế độ ăn hợp lý, bổ sung lượng Vitamin K vừa đủ bởi sử dụng quá nhiều cũng sẽ gây ra những tác hại lớn cho cơ thể:

Những thực phẩm giàu Vitamin K nhất:

Rau cải bó xôi

Đây là loại ra có chứa rất nhiều các chất dinh dưỡng như Vitamin C, Canxi, sắt và trong đó có Vitamin K. Bạn có thể ăn cải bỏ xôi bằng cách nào cũng được từ ăn sống đến nấu chín đều giúp cung cấp lượng Vitamin K rất nhiều. Theo nghiên cứu trong một bát rau cải bó xôi có chứa đến 181% Vitamin K đấy.

vitamin k co trong thuc pham nao
Vitamin K có nhiều trong rau cải bỏ xôi

Cải xoăn

Trong cải xoăn có thể chứa đến 700% lượng Vitamin K trong một bó, chính vì vậy nó được gọi là loại siêu thực phẩm khi nói đến hàm lượng Vitamin K. Không chỉ vậy, ăn rau cải xoăn còn giúp giảm Cholesterol và ngăn ngừa được các bệnh ung thư nữa đấy.

Bông cải xanh

Bông cải xanh luôn được biết đến là loại rau có chứa rất nhiều vitamin tốt cho cơ thể. Nó có khả năng phòng chống rất nhiều các loại bệnh, các loại ung thư, giúp chống lão hóa và các gốc tự do. Không chỉ giúp cung cấp Vitamin K, bông cải xanh còn bổ sung cho cơ thể lượng vitamin c, canxi, kẽm, kali tuyệt vời.

Vitamin K có nhiều trong thực phẩm nào
Vitamin K có trong bông cải xanh

Sữa chua

Sữa chua là một loại thực phẩm lên men nên nó có chứa nhiều Vitamin K 2. Sữa chua còn giúp làm đẹp da, rất có lợi cho hệ đường ruột của bạn nữa.

Dưa chuột

Dưa chuột hay còn gọi là dưa leo, đây là thực phẩm rất dễ ăn và chế biến, được sử dụng trong mọi bữa cơm gia đình. Trong 1 quả dưa chuột có chứa đến 49 mcg Vitamin K.

thực phẩm nào giàu Vitamin K
Dưa chuột có nhiều Vitamin K

Quả mận

Mận là một loại hoa quả giúp cung cấp lượng Vitamin K cho cơ thể vô cùng lý tưởng. Trong mận còn chứa nhiều chất xơ, canxi, kali và vitamin A nữa.

Ngoài những thực phẩm trên, bạn có thể thay đổi các loại thực phẩm sau đây để cung cấp Vitamin K cho cơ thể: bắp cải, hành lá, húng quế, mùi tây, măng tây, cần tây, rau xà lách, trứng, dầu oliu, các loại trái cây sấy khô,…

Liều lượng Vitamin K bổ sung theo từng độ tuổi

Vitamin K rất cần thiết cho cơ thể, tuy nhiên bạn chỉ nên bổ sung đủ chứ không cần phải quá nhiều. Khi cơ thể bị thừa Vitamin K cũng sẽ dẫn đến những hậu quả nghiêm trong như khi bị thiếu vậy.

Mỗi đối tượng, độ tuổi khác nhau sẽ cần lượng Vitamin K hàng ngày riêng:

Trẻ sơ sinh

  • Trẻ sơ sinh từ 0  đến 6 tháng: 2 mcg/ngày
  • Trẻ sơ sinh từ 7 đến 12 tháng: 2,5mcg/ngày

Trẻ em

  • Từ 1 đến 3 tuổi: 30mcg/ngày
  • Từ 4 đến 8 tuổi: 55mcg/ngày
  • Từ 9 đến 13 tuổi: 60mcg/ngày

Thanh thiếu niên, người lớn

  • Từ 14 đến 18 tuổi: 75mcg/ngày
  • Từ 19 tuổi trở lên: 90mcg/ngày
thiếu vitamin k gây bệnh gì
Bổ sung Vitamin K qua thực phẩm là tốt nhất

Khi cơ thể bị thiếu Vitamin K có thể gây ra những ảnh hưởng đến sự hấp thụ của đường tiêu hóa dẫn đến bệnh Crohn hoặc Celiac, dẫn đến suy dinh dưỡng. Nguy hiểm hơn là khi bị thiếu Vitamin K cơ thể rất dễ bị tăng những nguy cơ chảy máu không thể kiểm soát được.

Những tác dụng phụ không mong muốn khi cơ thể thừa Vitamin K thường sẽ chỉ xảy ra khi bạn sử dụng qua đường uống. chính vì vậy khi sử dụng bất kỳ loại thuốc nào bạn cũng cần phải có sự kiểm tra của bác sĩ.

Như vậy, Vitamin K rất cần thiết, nó có tác dụng chính đến quá trình đông máu của cơ thể bạn. Để bổ sung Vitamin K đầy đủ bạn hãy thường xuyên ăn những thực phẩm mà radiosuckhoe.com đã gợi ý bên trên nhé.

Chúc bạn có một sức khỏe tốt!