Để đảm bảo sức khỏe, bổ sung các loại vitamin và khoáng chất là một điều quan trọng hàng đầu. Trong đó, vitamin B12 có vai trò đặc biệt trong việc duy trì các hoạt động sống của cơ thể từ tâm trạng, cảm xúc đến bộ máy tiêu hóa.
Vitamin B12 là một chất dinh dưỡng rất cần thiết mà cơ thể mỗi người không thể tự sản xuất được. Chính vì thế mà bạn cần phải thu nạp các thực phẩm dinh dưỡng giàu vitamin B12.
Vậy bạn đã biết vitamin B12 có tác dụng gì chưa? Và vitamin B12 có trong những loại thực phẩm nào? Hãy cùng chúng mình tìm hiểu những bí mật đằng sau “vitamin thần dược” này nhé!
1. Vitamin B12 có tác dụng gì?
Thiếu vitamin B12, cơ thể con người sẽ không thể khỏe mạnh được. Vậy bạn có biết vitamin B12 là gì không?
1.1. Vitamin B12 là gì?
Thiếu vitamin B12, cơ thể con người sẽ không thể khỏe mạnh được. Vậy bạn có biết vitamin B12 là gì không?
Vitamin B12 còn được gọi với một cái tên khác là Cobalamin, có chứa trong các thực phẩm tự nhiên, thuốc và thực phẩm chức năng. Nó là một trong 8 loại vitamin đặc biệt, cần thiết để duy trì sức khỏe cho mỗi cơ thể sống.
Vào năm 1948, nhà khoa học Rickes và cộng sự đã nghiên cứu và phân lập được vitamin B12. Nó có trong các động vật và thực phẩm lên men. Ngoài ra, vitamin B12 cũng được tổng hợp nhờ hệ vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh trong cơ thể người.
1.2. Tác dụng của Vitamin B12
Vitamin B12 là chất có tác dụng quan trọng trong việc duy trì các quá trình trao đổi chất của các tế bào máu và tế bào thần kinh. Vậy cụ thể, Vitamin B12 có tác dụng gì với sức khỏe của con người?
1.2.1. Duy trì sự sinh trưởng, phát triển của các tế bào trong cơ thể
Chức năng quan trọng của vitamin B12 là duy trì các tế bào máu đỏ. Có tác dụng trong việc sản sinh ra các tế bào hồng cầu và ngăn ngừa tình trạng thiếu máu.
Ngoài ra, vitamin B12 còn đảm bảo cho sự phát triển của tế bào thần kinh, giúp hệ thần kinh được khỏe mạnh.
1.2.2. Bảo vệ cơ thể chống lại các bệnh tim mạch
Một trong những biện pháp làm giảm cholesterol trong cơ thể, kiểm soát được nồng độ triglycerides chính là một chế độ ăn giàu các thực phẩm dinh dưỡng có chứa vitamin B12. Nhờ đó mà trái tim của bạn sẽ luôn được bảo vệ khỏe mạnh.
1.2.3. Điều trị các bệnh về đau dây thần kinh và bệnh Alzheimer
Trong y khoa, các thuốc có thành phần chứa vitamin B12 là một trong những sự lựa chọn hàng đầu của các bác sĩ để điều trị cho các bệnh nhân bị đau thần kinh tọa, cánh tay, cổ tay…
Một nghiên cứu của các nhà khoa học chỉ ra rằng, những người thiếu vitamin B12 thường mắc phải bệnh Alzheimer- hội chứng mất trí nhớ. Cũng chính vì thế, dẫn xuất từ vitamin B12 là thuốc đầu tay cho quá trình điều trị bệnh này.
1.2.4. Tăng cường năng lượng và giúp tập trung trí nhớ
Vitamin B12 có vai trò quan trọng trong quá trình chuyển đổi chất carbohydrate có trong thức ăn thành glucose để tạo ra năng lượng. Nhờ đó mà bạn có thể sảng khoái, khỏe mạnh suốt một ngày dài học tập và làm việc. Cùng với đó, vitamin B12 giúp tăng cường sự tập trung trí nhớ đồng thời giảm bớt căng thẳng và áp lực.
2. Vitamin B12 có trong những loại thực phẩm nào?
Theo các bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng, đối với người trưởng thành, nhu cầu vitamin B12 từ 2 đến 4 mcg trong một ngày. Chính vì thế, việc bổ sung vitamin B12 cho cơ thể là một vấn đề rất quan trọng. Nguồn vitamin B12 từ các loại thực phẩm trong thiên nhiên là tốt cho sức khỏe nhất. Hãy để chúng mình chia sẻ cho các bạn về các loại thực phẩm có chứa vitamin B12 nhé.
2.1. Thịt bò
Có thể bạn chưa biết, vitamin B12 được tạo ra nhiều nhất từ các vi khuẩn đường ruột trong các loài động vật ăn cỏ và sau đó sẽ được kết hợp với chất đạm của động vật đó. Do đó, trong thịt bò có chứa rất nhiều vitamin B12.
2.2. Trứng
Một nguồn vitamin B12 tuyệt vời chính là từ trứng. Lòng đỏ trứng có chứa nhiều vitamin hơn và cũng dễ hấp thu hơn lòng trắng.
Trứng rất tốt cho sức khỏe của bạn, nhất là đôi mắt bởi trong thành phần của nó có chứa các chất chống oxy hóa là lutein và zeaxanthin. Nhất là nhóm tuổi trẻ em nên ăn trứng để phòng ngừa các bệnh về mắt.
2.3. Các sản phẩm từ sữa và ngũ cốc
Một chế độ ăn chứa nhiều vitamin B12 phải kể đến là các sản phẩm từ sữa. Để ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, bảo vệ trái tim được khỏe mạnh, bạn nên ăn một lượng thích hợp sữa, pho mát, bơ…Một nghiên cứu thú vị đã chỉ ra rằng, cơ thể chúng mình hấp thụ vitamin B12 trong các sản phẩm từ sữa dễ dàng và tốt hơn các sản phẩm từ thịt bò, cá và trứng.
Ngũ cốc chính là nguồn vitamin B12 phong phú cho sức khỏe. Đây là một thực phẩm rất tốt và phù hợp cho những người ăn chay vì nó được sản xuất tổng hợp và không có nguồn gốc từ động vật. Nếu như bạn sử dụng ngũ cốc đóng gói, cần chú ý kiểm tra nhãn mác, hạn sử dụng trước khi dùng.
2.4. Cá
Một thực phẩm chứa nhiều vitamin B12 không thể không kể đến cá như cá hồi, cá ngừ, cá mòi… Ăn cá giúp giảm viêm và cải thiện sức khỏe trái tim của bạn.
Có thể bạn quan tâm:
- Vitamin B5 có trong thực phẩm nào, có tác dụng gì?
- Vitamin D có trong thực phẩm nào, có tác dụng gì?
- Omega 3 6 9 có tác dụng gì? có nhiều trong thực phẩm nào?
3. Bạn có nên uống vitamin B12 tổng hợp không?
Các thực phẩm tự nhiên có chứa vitamin B12 luôn là sự lựa chọn hàng đầu. Tuy nhiên, đối với một số người gặp vấn đề trong việc hấp thu vitamin B12 từ thực phẩm thì có thể lựa chọn thay thế là từ vitamin tổng hợp.
Thực tế, theo hướng dẫn về chế độ ăn uống khoa học của chính phủ liên bang Mỹ cho rằng những người ở độ tuổi trên 50 phải bổ sung những thực phẩm chức năng có chứa vitamin B12 để đảm bảo đủ lượng dung nạp cho cơ thể.
Có nhiều loại thực phẩm chức năng có chứa hàm lượng vitamin B12 rất cao. Đa số các loại sản phẩm đó có chứa trung bình lượng vitamin B12 khoảng 25mcg.
Một lưu ý quan trọng bạn cần phải tham khảo ý kiến của bác sĩ về việc sử dụng vitamin B12 tổng hợp đối với liều lượng, rủi ro khi uống hoặc có thể bị tương tác với một số thuốc nào đó bạn đang sử dụng đồng thời.
Như vậy, vitamin B12 có tác dụng rất quan trọng trong sự sinh trưởng, phát triển và tồn tại đối với cơ thể mỗi người. Hy vọng qua bài viết này, chúng mình đã cung cấp những thông tin, kiến thức bổ ích về vitamin B12 và những thực phẩm có chứa vitamin B12 , qua đó sẽ giúp cho các bạn bổ sung thêm vào thực đơn dinh dưỡng hàng ngày của mình thêm đầy đủ nhé!
Chúc các bạn luôn khỏe mạnh và tràn đầy sức sống!
