Ngũ cốc là thức uống dinh dưỡng được nhiều người yêu thích và thưởng thức hằng ngày. Tuy nhiên, với những người đang mong muốn tăng cân, liệu ngũ cốc có phải là sự lựa chọn đúng đắn. Bài viết sau đây sẽ giúp các bạn giải đáp thắc mắc này.
1. Ngũ cốc là gì?
Ngũ cốc là hỗn hợp các loại đậu tự nhiên được làm chín, nghiền thành bột mịn. Ăn ngũ cốc bằng cách hòa tan bột với nước ấm, ăn kèm bánh mì. Ngũ cốc thường được ăn vào bữa sáng, vị béo, hơi ngọt, mùi thơm vô cùng hấp dẫn. Đây là thực phẩm phù hợp với tất cả các đối tượng tự trẻ em, thanh thiếu niên, người già.
Ngũ cốc được chia thành 3 loại:
- Ngũ cốc thô: Loại ngũ cốc này giữ nguyên giá trị dinh dưỡng nguyên bản của từng loại hạt, chưa trải qua một công đoạn tinh chế nào.
- Ngũ cốc nguyên cám: Là tên gọi của các hạt ngũ cốc có đầy đủ 3 thành phần: mầm ngũ cốc, nội ngũ, cám.
- Ngũ cốc tinh chế: Loại ngũ cốc này đã trải qua quá trình xử lý, loại bỏ hoàn toàn cám và mầm trong hạt, thành phần dinh dưỡng sẽ có sự thay đổi.
Thông thường các loại ngũ cốc chúng ta sử dụng hằng ngày đều là ngũ cốc đã qua tinh chế.
2. Uống ngũ cốc có béo không?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu, ngũ cốc rất tốt cho sức khỏe nhờ có cellulose ức chế sự hấp thụ cholesterol, giảm mỡ máu, kích thích nhu động ruột, ngăn ngừa chứng táo bón. Ngoài ra, trong thực phẩm này còn có chứa chất diệp lục và rutin giúp hỗ trợ cải thiện huyết áp.
Ngũ cốc tinh chế được xem là sự lựa chọn tuyệt vời để tăng cân. Trong ngũ cốc tinh chế có hàm lượng chất béo, muối, đường ở mức cao. Đường trong ngũ cốc có thể làm chậm sự trao đổi chất, khiến chúng ta nạp đến 2500calo và hơn 30g chất béo. Do đó, ngũ cốc là sự lựa chọn phù hợp để khởi đầu một ngày mới, cung cấp năng lượng cho chúng ta hoạt động hiệu quả, học tập và làm việc hăng say, rất có lợi cho việc tăng cân.
Ngược lại, với những người đang có nhu cầu giảm cân, ngũ cốc tinh chế không thực sự phù hợp. Các bạn nên lựa chọn ngũ cốc nguyên chất chưa qua chế biến để thưởng thức, cách này sẽ giúp hạn chế các phụ gia như đường, muối, cung cấp ít năng lượng hơn, có lợi cho việc giảm cân.
Có thể bạn quan tâm:
- Uống mật ong có mập (béo) không? có tăng cân không?
- Ăn bánh tráng trộn, trắng, nướng có mập (béo) không? có giảm cân không?
- Uống ca cao có béo (mập) không? có tăng cân không?
3. Những lưu ý khi thưởng thức bột ngũ cốc
Dù đang tăng cân hay có ý định giảm cân thì ngũ cốc vẫn là phương án chăm sóc và bảo vệ sức khỏe vô cùng hiệu quả. Tùy vào mục đích của mình, các bạn có thể lựa chọn loại ngũ cốc phù hợp hoặc trổ tài chế biến ngũ cốc tại nhà với các loại hạt đậu phổ biến trong cuộc sống. Ngũ cốc tăng cân nên được làm theo tỉ lệ 1:1:1:1:1, nếu bạn lựa chọn mè đen thì tỉ lệ chỉ nên là 0,5. Ngũ cốc giảm cân nên có sự góp mặt của các loại hạt: đậu xanh, đậu đỏ, đậu nành, đậu đen, vừng đen và gạo lứt. Tỉ lệ tuyệt vời để pha trộn ngũ cốc giảm cân theo đúng thứ tự nguyên liệu ở trên là: 1:1:1:0,5:0,5:0,5.
4. Cách sử dụng bột ngũ cốc đúng là:
Dùng 3 muỗng bột ngũ cốc pha với 200ml nước sôi, khuấy đều, có thể cho thêm đường ăn kiêng hoặc sữa đặc để dễ uống hơn. Tuy nhiên, nếu đang giảm cân thì các bạn không nên cho thêm nhé.
Nên uống bột ngũ cốc sau khi ăn khoảng 30 phút. Thời điểm sử dụng ngũ cốc tốt nhất là vào buổi sáng và tối.
Các bạn có thể uống ngũ cốc nóng hoặc lạnh tùy sở thích. Ngũ cốc nóng và lạnh chỉ khác nhau việc chúng ta có cho thêm đá vào. Tuy nhiên, nếu dùng ngũ cốc lạnh, các bạn cần tiết chế lượng nước, chỉ nên dùng khoảng 100ml nước sôi để pha với 3 muỗng ngũ cốc, nước trong đá tan ra sẽ không khiến vị ngũ cốc quá nhạt.
Ngũ cốc là thực phẩm dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Người đang tăng cân hay giảm cân đều có thể sử dụng được thực phẩm này và chú ý lựa chọn loại ngũ cốc có tỉ lệ phù hợp. Ngoài ra, để duy trì vóc dáng cân đồi, sức khỏe tốt nhất, các bạn đừng quên xây dựng chế độ dinh dưỡng khoa học, đủ chất, tập luyện thể thao thường xuyên, nghỉ ngơi hợp lý, tránh làm việc quá sức. Hi vọng các thông tin trong bài viết này đã giúp các bạn giải đáp được băn khoăn uống ngũ cốc có mập không, từ đó lựa chọn được một thực phẩm tốt cho thực đơn dinh dưỡng của mình. Chúc các bạn luôn xinh đẹp và khỏe mạnh mỗi ngày.
