DHA và EPA là gì? Có tác dụng gì? Có trong thực phẩm nào?

DHA và EPA luôn được biết đến là những chất cần thiết cho sự phát triển của trẻ nhỏ, đặc biệt là não bộ. Thế nhưng bạn đã thực sự hiểu rõ về 2 dưỡng chất này, DHA và EPA là gì? Chúng có tác dụng gì? DHA và EPA có trong những thực phẩm nào và nên sử dụng bao nhiêu thì đủ?

Bài viết hôm nay, bạn hãy cùng radiosuckhoe.com đi tìm hiểu về DHA và EPA, về những tác dụng, những hiệu quả và những loại thực phẩm có chứa nó nhé.

DHA và EPA có nhiều trong thực phẩm nào?

1. DHA và EPA là gì?

Có lẽ vẫn chưa nhiều người hiểu rõ và phân biệt được DHA và EPA. Thật ra nếu hiểu đơn giản thì 2 dưỡng chất này khá là giống nhau, chúng đều là những chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, đều là axit béo thuộc nhóm Omega 3. Tuy nhiên cụ thể thì nó như thế nào?

1.1. DHA là gì?

Bạn có bao giờ thắc mắc tại sao trong các sản phẩm sữa cho trẻ em luôn có để được bổ sung nhiều DHA không? Bởi lẽ có điều này là do DHA rất cần thiết cho sự phát triển não bộ của trẻ, nó chiếm đến ¼ cấu tạo của phần mô não và một phần nằm ở màng tế bào thần kinh não.

DHA là tên viết tắt của Docosa Hexaenoic Acid, là một axit béo không no, có lợi cho cơ thể, thuộc nhóm Omega 3. Trong phần chất xám của não bộ và võng mạc ảnh, DHA và EPA chiếm tỷ lệ rất cao. Vậy nên nó không chỉ ảnh hưởng đến sự thông minh mà còn tác động đến cả thị lực của mắt nữa.

DHA còn có chức năng truyền tải thông tin nhờ vào các tế bào thần kinh nhạy cảm được diễn ra chính xác và nhanh chóng nhất. Vậy nên nếu thiếu DHA sẽ rất dễ dẫn đến việc chậm phát triển não bộ, kém thông minh ở trẻ. Một điều đặc biệt là DHA chỉ có thể được tổng hợp từ bên ngoài qua các thực phẩm hoặc các loại thuốc.

DHA là gì?

1.2. EPA là gì?

EPA có tên đầy đủ là Acid Sicosapentaenoic, đây cũng là một acid béo không no thuộc nhóm Omega 3 như DHA. Tuy nhiên nó hay còn được gọi với cái tên khác là “chất có tính lọc máu”, bởi lẽ nó là chất giúp sản xuất ra Prostaglandin có trong máu. Chất này có khả năng gây ra ức chế các tiểu cầu, giúp ngăn ngừa và làm giảm chứng huyết khối.

EPA cũng được biết đến với khả năng làm giảm lượng Cholesterol và Triglycerides có hại trong máu và giúp giảm độ sánh của máu.

Có thể bạn quan tâm:

• Vitamin PP là gì, có tác dụng gì, thiếu gây bệnh gì?
• thiếu vitamin b12 gây bệnh gì
• Axit Folic là gì, dấu hiệu thừa, thiếu Axit Folic – gây bệnh gì?

2. DHA và EPA có tác dụng gì?

Nhìn chung thì DHA và EPA đều có những tác dụng như nhau đối với cơ thể của con người. Đây đều là 2 dưỡng chất đặc biệt quan trọng và cần thiết cho phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ và người lớn tuổi.

2.1. Tác dụng của DHA

• Giúp phát triển não bộ: DHA chiếm tỷ lệ lớn trong chất xám và các tế bào của não. Chính vì vậy nó có ảnh hưởng lớn đến sự phát triển não bộ, giúp thông minh hơn, tăng cường khả năng nhớ lâu.
• Giúp mắt sáng: DHA chiếm đến 93% lượng axit béo Omega 3 có trong võng mạc chúng ta. Vì vậy mà DHA liên quan mật thiết đến thị lực, giúp bạn có một đôi mắt sáng và khỏe mạnh.
• Có tác động đến hệ tim mạch: DHa giúp cho tim được hoạt động tốt, tránh được những căn bệnh về tim như xơ vữa động mạch, giúp giảm nhịp tim, giảm nguy cơ bị nhồi máu cơ tim,…
• Làm giảm lượng Triglycerid và cholesterol trong máu: DHA có ảnh hưởng lớn đến sức khỏe con người, nó giúp vận chuyển các chất cần thiết đến cho não bộ và ngăn ngừa, và giảm lượng Triglycerid và Cholesterol có trong máu.

DHA giúp phát triển não bộ

2.2. Tác dụng của EPA

• Ức chế sự đông, vón tiểu cầu: EPA có khả năng ngăn ngừa và làm giảm nguy cơ hình thành huyết khối, từ đó giúp tuần hoàn máu được lưu thông, thông thoáng.
• Có tác dụng chống viêm mạch vành: EPA được sử dụng như một thần được để chống lại các bệnh viêm.
• Có lợi cho tim mạch: Cũng giống như DHA, EPA cũng có khả năng giúp hoạt động tim diễn ra thuận lợi, cho bạn một trái tim khỏe tránh được các bệnh về tim.
• Giúp cải thiện trí nhớ ở người cao tuổi: Không chỉ có lợi ích đối với trẻ em, EPA giúp những người cao tuổi cải thiện được tình trạng về trí nhớ, mất nhận thức não.
• Hạn chế sinh non ở bà bầu: Khi mang thai mẹ luôn được khuyến khích dùng các sản phẩm có chứa nhiều EPA để tránh bị sinh non.

EPA và DHA thuộc nhóm Omega 3

3. DHA và EPA có trong thực phẩm nào?

DHA và EPA chỉ được bổ sung từ nguồn bên ngoài qua đường ăn uống chứ không thể tự được sinh ra. Trong khi đó DHA và EPA lại có vai trò rất quan trọng, ảnh hưởng lớn đến sự phát triển não bộ và những cơ quan khác. Vậy làm sao để giúp cơ thể được bổ sung đầy đủ hai dưỡng chất này?

Dưới đây sẽ là những loại thực phẩm mà được đánh giá có hàm lượng DHA và EPA nhiều nhất mà bạn nên bổ sung thêm vào thực đơn ăn uống hàng ngày.

3.1. Các nước lạnh

Các loại cá, đặc biệt là cá nước lạnh như cá hồi, cá mòi, cá trích,… là những thực phẩm rất giàu DHA và EPA. Không chỉ giàu Omega 3, những loại cá này còn chứa nhiều canxi, protein, sắt, các khoáng chất rất có lợi cho cơ thể.

Tuy nhiên có một lưu ý rằng các loại cá này thường sẽ có chứa hàm lượng thủy ngân có thể không tốt cho bà bầu và trẻ nhỏ. Chính vì vậy, theo các chuyên gia khuyến cáo, dù rất tốt nhưng bạn cũng chỉ nên sử dụng nó ở một mức độ nhất định. Một tuần nên ăn từ 2 đến 3 bữa cá là tốt nhất.

DHA và EPA có nhiều trong cá nước lạnh

3.2. Dầu thực vật

Các loại dầu thực vật cũng là nguồn dinh dưỡng có chứa nhiều DHA và EPA mà bạn nên sử dụng thường xuyên. Những loại dầu tốt nhất như dầu hạt cải, dầu đậu nành, dầu óc chó, dầu gan cá. Bạn không nên nhầm lẫn giữa những loại dầu này với các loại dầu thực vật tổng hợp nhé. Cũng giống như cá, nhưng những loại dầu này tốt hơn vì không chứa thủy ngân, bạn có thể sử dụng để chế biến các món ăn sử dụng hàng ngày.

Những loại dầu này rất dễ chế biến bởi nó sẽ không bị mất chất ngay cả khi nấu trong nhiệt độ cao. Bạn hoàn toàn có thể sử dụng nó để chiên, xào các món ăn đấy nhé.

Trong dầu thực vật có nhiều DHA và EPA

3.3. Các loại hạt

Đặc biệt là hạt óc chó, hạnh nhân, hạt chia, đậu phộng,.. là những loại hạt vô cùng giàu nguồn dinh dưỡng Omega 3, có lợi cho bà bầu và trẻ nhỏ. Mỗi ngày ăn từ 2 đến 3 quả óc chó hoặc 4 đến 5 hạt hạnh nhân, hạt chia sẽ giúp bà bầu khỏe mạnh, em bé thông minh đấy nhé.

Ngoài những thực phẩm trên được biết đến có chứa nhiều DHA và EPA thì cũng còn rất nhiều loại khác nữa mà bạn nên thay đổi để sử dụng. Các loại rau xanh, sữa và các chế phẩm từ sữa, đậu nành và sản phẩm từ đậu nành, ngũ cốc, các loại hoa quả đều có chứa Omega 3.

Hạt óc chó giàu DHA

3.4. Bổ sung DHA và EPA đúng cách

Theo bảng khuyến cáo gần đây nhất được tổng hợp từ ANSES thì nên bổ sung DHA và EPA theo hàm lượng phù hợp với độ tuổi như sau:

• Trẻ em từ 0 đến 6 tháng tuổi: 0.332% tổng lượng axit béo hàng ngày.
• Trẻ em từ 6 đến 12 tháng tuổi: 70mg/ ngày
• Trẻ em từ 1 đến 3 tuổi: 70mg/ngày
• Trẻ em từ 3 đến 9 tuổi: 125mg/ ngày
• Phụ nữ mang thai và cho con bú: 250mg/ngày.

Như vậy, DHA và EPA là những dưỡng chất rất quan trọng đối với sự phát triển của con người đặc biệt là với trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ. Nó ảnh hưởng lớn đến trí thông minh, đến não bộ, tim mạch và nhiều cơ quan khác. Để bổ sung tốt hàm lượng DHA và EPA đủ cho cơ thể bạn hãy thường xuyên sử dụng những thực phẩm mà raidosuckhoe.com đã gợi ý bên trên nhé!