Carbohydrate có trong thực phẩm nào? có tác dụng gì?

0

Carbohydrate có nhiệm vụ vô cùng quan trọng trong cơ thể người nhưng vẫn đang bị nhiều người bỏ qua, xem nhẹ. Do đó, nội dung bài viết với chủ đề Carbohydrate có trong thực phẩm nào? có tác dụng gì dưới đây sẽ một phần nào đó giúp các bạn hiểu rõ hơn tầm quan trọng của dưỡng chất này, từ đó có kế hoạch bổ sung dinh dưỡng khoa học và hợp lý nhất.

Carbohydrate là gì?

Carbohydrate là những phân tử chứa Carbon, hydro và oxy, là chất đa lượng, một trong 3 chất chính (Cùng protein và chất béo) cung cấp năng lượng cho các hoạt động của cơ thể.

Đối với 1 người trưởng thành, lượng Carbohydrate được khuyến cáo là 136gram. Tỉ lệ năng lượng do Carbohydrate cung cấp nên chiếm 45 – 65% tổng năng lượng khẩu phần.

Carbohydrate có tác dụng gì?

Carbohydrate có chức năng cung cấp năng lượng cho hệ thống thần kinh trung ương và năng lượng cho cơ bắp làm việc hiệu quả. Đại học bang Iowa đã tiến hành nghiên cứu và khẳng định, Carbohydrate còn tham gia ngăn chặn việc protein được sử dụng như một nguồn cung cấp năng lượng đồng thời khởi động quá trình chuyển hóa chất béo.

Đặc biệt, Carbohydrate ảnh hưởng khá nhiều đến chức năng của não bộ, trực tiếp tác động đến tâm trạng, trí nhớ, sự minh mẫn của con người… . Có thể xem v Carbohydrate là một nguồn cung cấp năng lượng tức thì cho con người.

Carbohydrate có trong thực phẩm nào?

Để cung cấp đủ lượng Carbohydrate cho cơ thể, chúng ta nên ưu tiên lựa chọn các thực phẩm sau đây:

Bột yến mạch

Trong bột yến mạch có chứa nhiều loại khoáng chất, Vitamin và các chất chống oxy hóa. Yến mạch thô có khoảng 66% là Carbohydrate và 11% chất xơ. Carbohydrate chứa nhiều chất xơ dễ hòa tan, Protein đặc biệt tốt cho sức khỏe của con người. Bên cạnh đó, nhiều công trình nghiên cứu đã chứng minh, ăn bột yến mạch có thể làm giảm lượng đường trong máu và giảm Cholesterol.

Chuối

Chuối chứa khoảng 23% carbohydrate dưới dạng tinh bột hoặc đường. Ngoài ra, loại trái cây này còn bổ sung kali, vitamin B6 và vitamin C cho cơ thể. Nhờ hàm lượng kali cao, các bác sĩ dinh dưỡng còn cho biết ăn chuối nhiều rất tốt cho bệnh cao huyết áp và cải thiện sức khỏe tim mạch. Trong quả chuối xanh còn chứa chất kháng tinh bột và pectin – chất xơ hòa tan có chức năng nuôi và bảo vệ các loại vi khuẩn có lợi, hỗ trợ tiêu hóa và nuôi dưỡng lợi khuẩn trong hệ đường ruột.

Khoai lang

Khoai lang là loại củ yêu thích của nhiều người. Trong loại củ này có chứa đến hơn 20% Carbohydrate bao gồm tinh bột, đường, chất xơ. Bên cạnh đó, ăn nhiều khoai lang còn bổ sung vitamin A, Vitamin C và kaly, giàu chất oxy hóa nên làm chậm quá trình lão hóa và giảm thiểu tối đa nguy cơ mắc bệnh, nâng cao sức đề kháng cho cơ thể.

Củ cải đường

Củ cải đường có màu tím, vị thơm và dễ ăn. Dù nấu chín hoặc ăn sống thì củ cải đường vẫn chứa khoảng 10% Carbohydrate gồm đường và chất xơ. Trong loại củ này còn chứa hàm lượng nitrate vô cơ cao, chuyển hóa thành oxit nitric trong cơ thể, nhờ đó làm hạ đường huyết và giảm nguy cơ nhiễm bệnh.

Cam

Cam hầu như có mặt tại mọi nơi trên thế giới, có thể ăn trực tiếp hoặc vắt lấy nước. Trong cam chứa đến 11,8% Carbohydrate, cùng với đó là axit xitric, một số hợp chất thực vật, chất chống oxy hóa. Thường xuyên thưởng thức ca, giúp ngăn ngừa sỏi thân, bảo vệ sức khỏe tim mạch, tăng cường sự hấp thu sắt và giảm thiểu tối đa nguy cơ thiếu máu.

Quả việt quất

Quả việt quất là là loại quả có vị chua thanh, được rất nhiều người Việt Nam yêu thích và lựa chọn để bổ sung mỗi ngày. Nếu bạn có thói quen ăn việt quất thường xuyên thì bạn nên tiếp tục duy trì thói quen này để cung cấp đủ Carbohydrate cho cơ thể. Bởi trong quả việt quất chứa khá nhiều nước và có khoảng 14,5% carbohydrate. Ngoài ra, trong quả việt quất cũng chứa nhiều lượng vitamin và khoáng chất bao gồm vitamin C, vitamin K và mangan rất có lợi cho sức khỏe và gips phần tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Nhiều nghiên cứu khoa học cũng đã cho thấy quả việt quất giúp bảo vệ cơ thể khỏi bị oxy hóa và góp phần cải thiện trí nhớ cho người lớn tuổi rất hiệu quả.

Táo

Táo có vị ngọt ngào thanh khiết và giòn tan nên được rất nhiều người yêu thích và sử dụng mỗi ngày. Tìm hiểu về các loại táo thì thấy nó có nhiều màu sắc, kích cỡ và hương vị. Tuy nhiên, dù là loại táo nào thì nó cũng đều là nguồn bổ sung Carbohydrate dồi dào cho cơ thể. Trong táo chứa khoảng 13–15% carbohydrate cùng nhiều vitamin và khoáng chất với hàm lượng tương đối cao. Ăn táo đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe đồng thời cải thiện và kiểm soát lượng đường huyết cũng trong máu, giảm nguy cơ ung thư.