Ăn sốt mayonnaise có béo (mập) không?

0

Nếu trước đây, tương ớt tương cà chua là “bá chủ” trong thế giới gia vị thì hiện nay, một loại nước sốt mới đã “lật đổ” vị trí của tương ớt, tương cà chua, nó có tên là mayonnaise. Vị ngọt béo, thơm ngậy của mayonnaise khiến ngay cả những người có khẩu vị khó tính nhất cũng rất ưa thích. Tuy nhiên, nhiều người vẫn băn khoăn, lo lắng không biết liệu ăn mayonnaise có béo không?

1. Mayonnaise là gì?

Mayonnaise có nguồn gốc từ tiếng Pháp, là một loại gia vị quen thuộc của phương Tây và đã lan tỏa ra toàn thế giới, trong đó có Việt Nam. Thành phần của mayonnaise chủ yếu là lòng đỏ trứng gà, dầu oliu, dầu đậu nành, muối, dấm gạo, dấm táo, nước cốt chanh cùng một số phụ gia khác.

Mayonnaise thường được dùng để tăng hương vị cho các món ăn: bánh mì, món chiên, mì ống, salad… Loại gia vị này cung cấp cho cơ thể nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng như Kali, natri, vitamin A, vitamin D, vitamin B12, sắt, vitamin E, vitamin K, đạm, cholesterol…

ăn sốt mayonnaise có béo không
Sốt mayonnaise được làm từ trứng gà tươi

2. Phân loại mayonnaise

Hiện nay, trên thị trường, sốt mayonnaise được chia thành 4 loại:

Mayonnaise dạng nhẹ: Chứa hàm lượng calo thấp, chỉ bằng khoảng 1/3 calo so với phiên bản mayonnaise thông thường. Trong 1 muỗng sốt mayonnaise dạng nhẹ chỉ chứa 45 calo, 4,5g chất béo cùng với 0,5g chất béo bão hòa.

Mayonnaise ít chất béo: Loại mayonnaise này chứa 25% cholesterol, 2 g chất béo bão hòa. Trong một muỗng mayonnaise giảm béo có khoảng 25 calo.

Mayonnaise thay thế dầu: Trong mayonnaise  này chứa chủ yếu là Canola và dầu ôliu. Tuy nhiên, một số đơn vị sản xuất mayonnaise còn kết hợp dầu ôliu với một số loại dầu thực vật khác để tạo ra vị mayonnaise đặc biệt nhất.

Mayonnaise chay: Sốt mayonnaise chay không có trứng. Thành phần chính của mayonnaise này là mù tạt, nước, đường, muối, nước chanh, dầu, sữa bột….

3. Ăn mayonnaise có mập không?

Vị ngọt béo của mayonnaise khiến nhiều người lo lắng việc ăn loại sốt này có thể khiến cân nặng gia tăng. Tuy nhiên, phần lớn chất béo có trong mayonnaise được chiết xuất từ dầy đậu nành, dầu oliu nên rất lành tính, không làm tăng cholesterol hay mỡ máu. Do đó, ăn loại sốt này, các bạn không cần quá căng thẳng. So với mỡ động vật, thành phần của mayonnaise an toàn hơn nhiều.

ăn mayonnaise có mập không
Mayonnaise thường ăn kèm với salad, bánh mì, mì ống

Tuy nhiên, nếu ăn quá nhiều sốt mayonnaise trong thời gian dài thì nguy cơ tăng cân là khá lớn đấy nhé. Dù là chất béo lành mạnh, không độc hại thì việc bổ sung nhiều chất béo cũng đẩy nhanh quá trình tích tụ mỡ, khiến cân nặng gia tăng. Do đó, nếu đang trong quá trình giảm cân, các bạn cần điều chỉnh lại thói quen ăn mayonnaise vô tội vạ của mình, chỉ ăn với lượng vừa đủ mỗi bữa để tránh làm cơ thể mập lên.

Có thể bạn quan tâm:

4. Ăn sốt mayonnaise như thế nào để không tăng cân và đảm bảo sức khỏe

Một thìa mayonnaise cung cấp cho cơ thể khoảng 90 calo, 10g chất béo tổng hợp, 1,5g chất béo bão hòa. Ước tính, 100g mayonnaise chứa đến gần 80g chất béo. Do đó, để giúp mayonnaise trở thành nguồn dinh dưỡng lành mạnh, tốt cho sức khỏe của cả gia đình, các bạn chỉ nên chung dùng 100g mayonnaise/ngày, tương đương nạp vào cơ thể không quá 80g chất béo từ loại gia vị này.

bên cạnh đó, vì làm từ trứng sống nên ăn mayonnaise, một số người sẽ có cảm giác khó chịu, đầy bụng. Nếu đang bị tiêu chảy, không nên ăn loại sốt này. Người có bệnh gout, không nên ăn đồ chiên cùng sốt mayonnaise. Hàm lượng natri trong sốt mayonnaise tương đối cao có thể làm tình trạng bệnh thêm nghiêm trọng hơn.

Phụ nữ đang trong quá trình mang thai cũng nên hạn chế ăn nhiều mayonnaise vì nó có thể gây ảnh hưởng xấu đến hệ tiêu hóa của mẹ, tác động tiêu cực đến sức khỏe thai nhi.

sốt mayonnaise có béo không
Ăn nhiều sốt mayonnaise có thể gây tăng cân

Chai sốt mayonnaise sau khi mở nắp nên được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để tránh sự xâm nhập của vi khuẩn có hại. Chỉ nên sử dụng chai mayonnaise đã mở nắp trong khoảng 7 – 15 ngày để đảm bảo mùi vị và chất lượng chuẩn.

Hi vọng qua bài viết này các bạn đã hiểu đúng bản chất của sốt mayonnaise, ăn sốt mayonnaise có béo không, từ đó xây dựng thực đơn dinh dưỡng phù hợp với loại gia vị ngon miệng này. Tóm lại, để giảm cân nhanh, nên ăn sốt mayonnaise một cách điều độ, tránh lạm dụng. Ngoài ra, cần tăng cường rau xanh và trái cây tươi vào thực đơn dinh dưỡng, tăng cường vận động, nghỉ ngơi hợp lý thì cân nặng mới có thể nhanh chóng cải thiện. Không nên áp dụng các cách giảm cân tiêu cực như nhịn ăn nhiều ngày, rất có hại cho sức khỏe, gây nên nhiều bệnh lý nguy hiểm. Chúc các bạn giảm cân thành công, sớm sở hữu cân nặng và vóc dáng lý tưởng như mong muốn.