Đỗ đen, đỗ xanh là thực phẩm quen thuộc và rất phổ biến tại Việt Nam thường được sử dụng trong ẩm thực, hoặc làm thuốc. Trong đó, chè đậu xanh, đậu đen là những món ăn thông dụng được chế biến từ loại đậu này. Ăn đậu xanh và đậu đen rất tốt cho sức khỏe nhưng có thực sự có lợi cho mục tiêu giảm cân không, ăn chè đậu đen, đậu xanh có béo không? Đây là thắc mắc của khá nhiều người hiện nay.
1. Lợi ích đối với sức khỏe của đỗ đen, đỗ xanh
Không phải ngẫu nhiên mà đỗ đen, đỗ xanh đã được ông cha tay nuôi trồng từ nhiều năm và vẫn còn phát triển đến ngày nay. Đỗ đen, đỗ xanh từ lâu đã nổi tiếng giàu dinh dưỡng và hỗ trợ chăm sóc sức khỏe rất tốt:
Giàu chất chống oxy hóa:
Trên tạp chí Nông nghiệp và Hóa thực phẩm (JAFC) của Mỹ từng đăng tải công bố của một công trình nghiên cứu khoa học khẳng định đỗ đen rất giàu chất chống oxy hóa, hợp chất này tên là anthocyanins. Tổng lượng chất chống oxy hóa trong đỗ đen cao gấp 10 lần những loại thực phẩm thông thường khác.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch
Các nhà khoa học đã thực hiện một cuộc nghiên cứu kéo dài đến 25 năm, trên 7 quốc gia về ảnh hưởng của các loại thực phẩm, chế độ ăn uống đối với sức khỏe nhằm lựa chọn những thực phẩm có lợi cho con người. Kết quả cho thấy, những người ăn nhiều cá, đỗ đen, rau xanh, ngũ cốc… giảm được đến 83% nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Ổn định đường huyết tăng cường năng lượng
Trong đỗ đen có hàm lượng lớn chất xơ hòa tan rất có lợi cho sức khỏe. Chất xơ hòa tan trong đỗ đen có tác dụng ổn định đường trong máu, rất tốt cho sức khỏe của những người đang mắc bệnh tiểu đường đồng thời cung cấp năng lượng hiệu quả để cơ thể có thể hoạt động trong 1 ngày dài.
Tương tự như đỗ đen, đỗ xanh cũng có khả năng ngăn ngừa bệnh tim mạch, tốt cho người bị bệnh tiểu đường. Ngoài ra, đỗ xanh còn có thể chữa được tiêu chảy, nôn mửa, rôm sảy, ngăn ngừa lão hóa hiệu quả.
Có thể bạn quan tâm:
- Ăn đậu hũ (phụ) có mập (béo) không? các món ăn giảm cân từ đậu phụ
- Ăn dứa (thơm – khóm) có béo (mập) không? có giảm cân không?
- Ăn bắp (ngô) luộc, rang bơ, xào có béo (mập) không? có giảm cân không?
2. Ăn chè đậu đen có mập không? Ăn chè đậu xanh có mập không?
Trong thành phần dinh dưỡng của đỗ đen, đỗ xanh có nhiều protein và các dưỡng chất có khả năng tạo cảm giác no, hạn chế cơn thèm ăn. Bên cạnh đó, hai loại đỗ này đều không chứa chất béo bão hòa nên giúp chúng ta kiểm soát cân nặng hiệu quả. Ngoài ra, nhiều người còn sử dụng đậu đen trong việc giải độc, bổ thận, bồi bổ cơ thể, giải nhiệt.
Băn khoăn không biết ăn chè đậu đen, đậu xanh có mập không đến từ việc chè thường có vị ngọt do có đường. Đồ ngọt không phù hợp để xuất hiện trong thực đơn giảm cân.
Tuy nhiên, như đã chia sẻ đỗ xanh và đỗ đen đều là những thực phẩm hỗ trợ giảm cân rất tốt nên chỉ cần kiểm soát lượng đường trong món chè một cách hiệu quả thì các bạn không cần lo lắng về việc tăng cân hay hiệu quả giảm cân sẽ bị giảm sút khi ăn chè đỗ đen, đỗ xanh đâu nhé. Khi nấu chè, chúng ta nên cho ít đường hơn, cho thêm nước sẽ làm loãng vị ngọt, không gây ra tình trạng tăng cân. Với chè đậu mua từ ngoài về, các bạn có thể ăn kèm với nhiều đá và không nên ăn quá nhiều nhé.
Ăn chè đỗ đen, đỗ xanh vừa giúp giảm cân, vừa bổ sung nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Do đó, chúng ta nên hình thành thói quen ăn chè đỗ đen, đỗ xanh ít nhất 1 lần/tuần để chăm sóc và bảo vệ sức khỏe tốt nhất. Các loại đỗ này đều rất phổ biến tại Việt Nam, giá thành phải chăng, cách chế biến cũng rất đơn giản. Nếu lo ngại việc ăn chè đỗ đen, đỗ xanh nhiều sẽ kéo dài thời gian giảm cân, các bạn có thể đổi sang phương pháp rang đỗ lên, om với nước nóng để uống hằng ngày như nước. Nước đỗ đen, đỗ xanh có vị ngọt thanh của đỗ, hương thơm, giàu dinh dưỡng và đặc biệt là hỗ trợ giảm cân nhanh chóng. Bên cạnh đó, nước đỗ đen, đỗ xanh đều hỗ trợ làm đẹp da, đào thải độc tố nên rất tốt cho sức khỏe.
Để giảm cân nhanh chóng, an toàn, bên cạnh việc điều chỉnh chế độ ăn và hàm lượng dinh dưỡng nạp vào, các bạn cần duy trì chế độ vận động khoa học, ngủ sớm và ngủ đủ giấc, uống nhiều nước. Giảm cân là việc không phải 1 -2 ngày là có thể hoàn thành, do đó sự quyết tâm, kiên trì của bạn đóng vai trò vô cùng quan trọng. Thực hiện tốt những yếu tố này, chẳng mấy chốc mà các bạn sẽ sở hữu được thân hình cân đối, quyến rũ như mong ước bấy lâu.
