Tại nhiều tỉnh thành của khu vực miền Bắc nước ta, củ đậu thường được sử dụng làm nguyên liệu để chế biến các món ăn như xào, canh. Nhưng tại khu vực phía Nam, củ đậu được thu hoạch sớm hơn, dùng như một loại trái cây, vừa giòn vừa ngọt rất vừa miệng. Tuy nhiên, nhiều người vẫn băn khoăn không biết liệu ăn củ đậu có béo không? Nên ăn củ đậu như thế nào để giảm cân hiệu quả? Nếu bạn cũng đang thắc mắc vấn đề này, đừng bỏ qua những thông tin hữu ích trong bài viết dưới đây.
1. Giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe của củ đậu (củ sắn miền Nam)
Nước chiếm từ 80 – 90% thành phần của củ đậu, ngoài ra còn có đường, chất khoáng, vitamin và một hàm lượng nhỏ tinh bột. Những dưỡng chất này đều rất có lợi cho sức khỏe. Do đó, các bạn cần nhanh chóng bổ sung củ đậu vào thực đơn dinh dưỡng của mình nhé.
Hỗ trợ tiêu hóa: Ăn củ đậu rất tốt cho dạ dày vì trong loại củ này có chứa nhiều chất xơ, giúp lợi tiêu, giảm nguy cơ táo bón. Vị ngọt thanh của củ đậu giúp nhuận tràng, giải độc. Người mắc bệnh tiểu đường ăn củ đậu cũng hỗ trợ giảm lượng đường trong máu khá hiệu quả.
Tốt cho tim mạch: Hàm lượng vitamin C dồi dào trong củ đậu có khả năng giảm Cholesterol trng máu, nồng độ natri góp phần chăm sóc sức khỏe hệ tim mạch. Do đó, ăn nhiều củ đậu là giải pháp chăm sóc sức khỏe tim mạch hiệu quả.
Tốt cho bà bầu: Tinh bột và đường glucozo trong củ đậu giúp làm giảm triệu chứng ốm nghén cho bà bầu ở giai đoạn đầu của thai kì. Vị ngọt, giòn của loại củ này cũng giúp chị em cảm thấy thoải mái, ngon miệng. Công dụng giúp nhận tràng, hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và trĩ của củ đậu cũng có ý nghĩa quan trọng đối với sức khỏe của bà bầu.
2. Ăn củ đậu có mập không?
Loại củ được yêu thích khắp trong Nam ngoài Bắc như củ đậu cũng khiến nhiều người, đặc biệt là các chị em lo âu liệu ăn củ đậu có mập không hay ăn củ đậu có giảm cân không. Bật mí với chị em, củ đậu hỗ trợ giảm cân vô cùng tốt đấy nhé.
Bản chất thành phần dinh dưỡng lý tưởng trong củ đậu đã chứng minh được hiệu quả hỗ trợ giảm cân của nó: Nhiều nước, ít đường, giàu vitamin và khoáng chất. Hàm lượng nước cao nên mỗi khi ăn củ đậu, chúng ta đều cảm thấy rất thanh mát, dễ chịu, đặc biệt là khi bảo quan củ đậu ở ngăn mát.
Hàm lượng chất xơ dồi dào trong củ đậu cũng khiến chúng ta có cảm giác no lâu hơn, không bị đói nên sẽ không diễn ra tình trạng ăn vặt, việc này tất nhiên sẽ hỗ trợ giảm cân hiệu quả rồi.
Đối với phái đẹp, thường xuyên ăn củ đậu còn có một công dụng vô cùng hữu ích khác là làm đẹp da. Chứa rất nhiều nước nên ăn củ đậu là cách cung cấp nước hiệu quả cho cơ thể, bao gồm cả làn da, giúp da luôn căng mộng, mềm mại. Vào thời điểm mùa thu đông hanh khô cận kề, ăn củ đậu thường xuyên, chị em không lo còn lo lắng da mình sẽ khô ráp, nứt nẻ nữa.
3. Giảm cân bằng củ đậu cần chú ý những điều này
Vì yêu thích củ đậu và nóng lòng giảm cân, không ít người đã mắc phải những sai lầm nghiêm trọng, gây hại cho sức khỏe. Do đó, để giảm cân an toàn bằng củ đậu, các bạn cần chú ý một số vấn đề sau:
Không ăn củ đậu trừ cơm: Giảm cân không đồng nghĩa với việc nhịn ăn hoàn toàn, cơ thể vẫn cần dưỡng chất để cung cấp năng lượng cho các hoạt động học tập, sinh hoạt trong ngày. Do đó, các bạn tuyệt đối không được ăn củ đậu cả ngày mà loại bỏ các thực phẩm khác. Việc này sẽ gây ra tình trạng mệt mỏi, uể oải, đuối sức, không thể làm việc, học tập bình thường.
Ăn có điểm dừng: Dù củ đậu tốt cho sức khỏe và mục tiêu giảm cân nhưng các bạn cần ăn có điểm dừng. củ đậu có rất nhiều nước, dễ gây cảm giác no nên khi ăn quá nhiều sẽ làm cho dạ dày của bạn bị dãn ra, dịch dạ dày tiết ra nhiều hơn. Do đó, sau này dù đã ăn nhiều thì các bạn vẫn sẽ cảm thấy đói, lúc này chuyện tăng cân sẽ dễ xảy ra hơn là mục đích giảm cân ban đầu.
Hạt, lá và vỏ củ đậu là những phần không thể ăn được. Trong 2 phần này thậm chứa rotenon và tephrosin là các độc dược thường có trong thành phần của thuốc trừ sâu. Người dân nhiều địa phương thường giã hạt củ đậu và lá ra với nước, sau đó phun lên cây để diệt trừ sâu bọ, rệp. Do đó, các bạn tuyệt đối không được ăn lá, hạt, vỏ củ đậu. Nếu không sẽ phải đối mặt với các hiện tưởng: rối loạn nhịp tim, co giật, đau bụng dữ dội, suy hô hấp, tụt huyết áp… gây hại cho sức khỏe.
Để giảm cân bằng củ đậu, các bạn có thể ăn củ đậu tươi vừa đơn giản lại rất thanh mát, ép củ đậu lấy nước, làm salad củ đậu. Ngoài ra, nếu là người Bắc, các bạn cũng có thể dùng củ đậu để chế biến nên các món ăn yêu thích.
