Đậu nành và các chế phẩm từ đậu nành như sữa đậu nành, đậu phụ đều là những món ăn rất tốt cho sức khỏe con người. Nhưng tốt thế nào thì bạn đã biết chưa? Dưới đây chúng ta cùng tìm hiểu những lợi ích bất ngờ của sữa đậu nành nhé!
Những chất dinh dưỡng này không phải trong các loại thực phẩm nào cũng có thể có được. Tuy nhiên, nếu như bạn không biết sử dụng sữa đậu nành đúng cách có thể gây hại đến sức khỏe của bạn. Hầu như chúng ta đều biết sữa đậu nành là thức uống rất tốt cho sức khỏe của con người. Trong đậu nành có các acid béo thiết yếu, protein, khoáng chất, chất xơ và vitamin.
Sau đây là những lợi ích bất ngờ khi uống sữa đậu nành và những lưu ý để uống sữa đậu nành đúng cách:
1. Tác dụng của sữa đậu nành
1.1. Chống lão hóa
Các acid béo omega – 3 và omega – 6 cũng như chất chống oxy hóa có trong sữa đậu nành có tác dụng bảo vệ các mạch máu bị tổn thương hay xuất huyết. Các hợp chất này sẽ bám vào miêm mạc mạch máu và bảo vệ các tế bào niêm mạc khỏi sự tấn công của các gốc tự do, là nguyên nhân gây nên lão hóa và tiền chorestorol. Nó còn giúp cải thiện tính lưu chuyển và linh hoạt của mạch máu giúp cơ thể chống chịu được sự thay đổi của huyết áp..
1.2. Giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch
Sữa đậu nành khác với sữa bò, đó là trong sữa bò có chất béo bão hòa và chorsetorol, trong khi đó trong sữa đậu nành có chất béo bão hòa và không có chorestorl. Sữa đậu nành có thể làm ức chế sự vận chuyển chorestorol đi vào máu. Một số nghiên cứu đã chứng minh rằng nếu như bạn có lượng chorestorol cao hay gia đình tiểu sử có người mắc bệnh tim mạch vành thì sữa đậu nành là lựa chọn hợp lý giúp bạn ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tim mạch đấy!
1.3. Ngăn chặn các triệu chứng mãn kinh
Trong thời ky bị mãn kinh, estrogen ở phụ nữ chỉ còn sản xuất ở mức tối thiểu. Việc giảm đột ngột của estrogen gây nên những triệu chứng về sức khỏe tệ hại. Phụ nữ sau mãn kinh có biểu hiện dễ dàng thay đổi tâm trạng, bị mất ngủ, tâm lý bị rối loạn và dễ bị trầm cảm, nguy cơ mắc bệnh tim, bệnh béo phì, tiểu đường cũng tăng lên. Phytoestrogen có trong đậu nành có thể thay thế estrogen hiệu quả. Vì vậy, uống sữa đậu này có tác dụng ngăn ngừa và giảm bớt các triệu chứng mãn kinh.
1.4. Uống sữa đậu nành tăng cân tăng vòng 1
Trong đậu nành có một lượng lớn phytoestrogen một chất tương tự như hoocmon estrogen giúp nở ngực trong cơ thể nhưng hiệu quả mang lại thì cao hơn rất nhiều. Đậu nành có chứa chất isoflarm góp phần cân bằng hormone sinh dục ở nữ. Đối với nữ, đậu nành là “thần dược” giúp ngăn ngừa lão hóa, tăng độ nữ tính và kích thích vòng 1 phát triển đầy đặn hơn.
Ở các nước châu Á đậu nành được ví như “loại thịt không xương” còn đối với những người ăn chay thì đậu nành có thể thay thế thịt như những người ăn mặn khác. Người ăn chay không ăn các loại thịt cá và người ta sử dụng đậu nành hằng ngày để cung cấp năng lượng chủ yếu cho các hoạt động hằng ngày bởi vì trong đậu nành có các thành phần dinh dưỡng tương tự thịt.
Hạt đậu nành chứa: 8% nước, 5% chất vô cơ, 15-25% glucose, 15-20% chất béo, 35-45% chất đạm với đủ các loại amino acid cần thiết (isoleucin, lysin, metionin, pheny lalanin, tryptophan, valin) và nhiều sinh tố, khoáng chất, Ca, Fe, Mg, P, K, Na, S, các vitamin A, B1, B2, D, E, F, các enzyme, sáp, nhựa, cellulose.
1.5. Giúp dưỡng trắng da và chăm sóc tóc khỏe mạnh
Cách làm trắng da toàn thân với đậu nành cũng rất dễ dàng, sau khi tắm, dùng sữa thoa khắp toàn thân, massage da khoảng 5 phút rồi tắm lại với nước, thực hiện mỗi vào mỗi ngày da sẽ sang lên một cách thần kỳ đấy!
Đối với các chị em có mái tóc mỏng và thưa, sữa đậu nành sẽ giúp mái tóc trở nên dày và mượt hơn, nuôi dưỡng tóc chắc khỏe. Nguyên nhân bởi trong sữa giàu protein, một chất rất cần thiết có trong tóc.
Như đã nói ở trên, sữa đậu nành có tác dụng chống lão hóa da và cũng là cách dưỡng da trắng . Bên cạnh uống sữa, bạn cũng có thể lấy sữa đậu nành để rửa mặt. Có 2 cách thực hiện:
- Cách 1: trước tiên rửa mặt với nước ấm, sau đó dùng sữa đậu nành thoa lên da, massage nhẹ nhàng khoảng 5 phút vào mỗi buổi tối rồi rửa sạch mặt lại bằng nước thường.
- Cách 2: rửa mặt với nước ấm , dùng khăn bông thấm nước tốt, thấm sữa vào khăn và đắp lên mặt, thư giãn khoảng 10 – 15 phút rồi rửa sạch mặt lại bằng nước thường. Thực hiện 2- 3 lần/tuần. Cách dưỡng da trắng này sẽ nhanh hơn phương pháp trên.
1.6. Giúp người mập giảm cân hiệu quả
Bên cạnh việc dưỡng trắng da toàn thân, chúng ta cũng thường nghe nói uống sữa đậu nành giúp giảm cân, tại sao lại như vậy ? Sữa đậu nành tự nhiên chứa lượng đường thấp hơn sữa bò. Sữa bò có khoảng 12 gram đường mỗi ly nhưng chỉ có 7 gram trong sữa đậu nành. Đó là lí do trong một ly sữa đậu nành chỉ có 80 calo, tương đương với loại sữa đã tách kem. Ngoài ra, các acid béo không bão hòa đơn trong sữa đậu nành có tác dụng ức chế sự hấp thu chất béo của đường ruột giúp giảm nguy cơ tăng cân. Uống sữa đậu nành cũng cung cấp thêm nhiều chất xơ hơn, làm bạn no trong thời gian dài hơn chống cảm giác thèm ăn.
1.7. Ngăn chặn ung thu tuyến tiền liệt ở nam giới và ung thư vú ở phụ nữ
Ung thư tuyến tiền liệt là một căn bệnh nguy hiểm ở nam giới. Trong sữa đậu nành có một nguồn giàu phytoestrogen, đây là một hoocmon thực vật duy nhất làm ức chế sự sản xuất testosterone ở nam giới. Nồng độ testosterone giảm đồng nghĩa với việc làm giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt. Có một số nhận định cho rằng, nam giới không nên uống sữa đậu nành vì nó làm yếu sinh lý. Điều này chỉ đúng nếu như bạn uống sữa đậu nành quá nhiều, chỉ cần uống sữa theo đúng khoa học thì đàn ông vẫn dùng rất tốt.
Bệnh ung thư vú ở nữ giới cũng vậy. Theo nghiên cứu, tình trạng vòng 1 ở nữ giới bị nhỏ do thiếu hụt estrogen, chất này lại có trong sữa đậu nành. Vì vậy, uống sữa đậu nành mỗi ngày giúp phụ nữ có vòng 1 trở nên săn chắc hơn và làm giảm nguy cơ bị bệnh ung thư vú.
1.8. Giúp ngăn ngừa bệnh loãng xương hiệu quả
Càng có tuổi, cơ thể chúng ta không còn khả năng tự tổng hợp vitamin D hay canxi nữa, dễ dẫn đến bệnh loãng xương. Chất Phytoestrogen có trong đậu nành có thể giúp thúc đẩy sự hấp thụ canxi của cơ thể. Một ly sữa đậu nành mỗi ngày có thể giúp bạn ngăn ngừa được bệnh loãng xương.
Do sữa đậu nành giàu canxi giúp thúc đẩy sự phát triển của xương sụn, là cách tăng chiều cao hiệu quả dành cho người thấp lùn.
2. Những lưu ý khi sử dụng sữa đậu nành
– Đun sôi đậu nành trước khi chế biến: ở hạt đậu nành sống có độc. Bạn cần phải đun sôi hạt đậu để độc tố bị phá hủy. Đối với sữa đậu nành mua bên ngoài, bạn nên lựa chọn nơi bán uy tín, khi đem về nhà nên đun sôi hoàn toàn rồi để nguội. Có nhiều chị em khi thấy sữa li ti nổi bọt và nóng lên thì đã vội tắt bếp vì tưởng thế là sôi rồi, như vậy là không đúng bạn nhé.
– Không nên để sữa đậu nành trong bình giữ nhiệt nó sẽ không tốt cho sức khỏe: vi khuẩn rất dễ tấn công vào sữa khi ấm, để sữa trong bình giữ nhiệt qua 3 đến 4 tiếng dễ làm sữa bị biến chất. Nếu như bạn muốn bảo quản sữa, hãy để ngăn lạnh nhé. Đối với sữa đậu nành hư, vì có tính độc, có nhiều người luyến tiếc mà dùng sữa để dưỡng trắng da toàn thân, điều này là không đúng nhé.
– Không được uống sữa đậu nành quá nhiều: ông bà ta thường có câu “cái gì nhiều quá cũng không tốt”. Mỗi lần uống không nên quá 500ml, khi uống quá nhiều dễ đẫn đến bị đau bụng, tiêu chảy vì dinh dưỡng có trong sữa đậu nành cơ thể không kịp hấp thu hết dẫn tới dạ dày tiết ra nhiều dịch vị bài tiết sữa ra ngoài. Người muốn tăng cân nên sử dụng sữa đậu nành một cách hợp lý. Người bị đau bao tử, ăn quá no, thận hoạt động yếu cũng không được uống nhiều sữa đậu nành.
Mong rằng qua bài viết có thể giúp bạn đọc tìm hiểu về tác dụng của sữa đậu nành đối với sức khỏe cũng như lưu ý cách uống sữa đậu nanh để có tác dụng tốt nhất.
