Vài năm trở lại đây, món khô gà trở thành món ăn vặt yêu thích của nhiều người, nhất là các bạn trẻ. Các sản phẩm khô gà lá chanh được bán ở mọi nơi, cả trên mạng và được đặt mua khá nhiều. Một số người theo đuổi trào lưu ăn khô gà để giảm cân. Nhưng số ít vẫn băn khoăn không biết, ăn khô gà có mập không, lượng calo trong khô gà là bao nhiêu. Cùng tìm hiểu kỹ hơn về nội dung này trong bài viết sau đây.
1. Khô gà là gì? Cách chế biến khô gà
Khô gà là món ăn được chế biến từ thịt gà sấy khô cùng với các gia vị lá chanh, ớt, tỏi… có màu sắc và mùi vụ vô cùng hấp dẫn. Quá trình chế biến món khô gà này không sử dụng dầu mỡ, phần thịt để làm khô gà cũng bắt buộc phải là thịt gà săn chắc. Đây là một trong những lý do mà các bạn đang giảm cân có thể yên tâm khi thưởng thức món ăn này.
Cách chế biến món khô gà này cũng không quá phức tạp, nhiều chị em đã tìm hiểu công thức, cách chế biến trên mạng và thực hiện làm tại nhà thành công.
Công đoạn đầu tiên trong chế biến khô gà là luộc thịt gà. Khi luộc, các bạn nên cho vào nồi nước luộc gà một tí sả đập dập, lá chanh, hành tây, muối để giúp thịt gà săn, có mùi thơm đậm vị. Khi thịt chín, các bạn vớt ra, để nguội và xé thành từng sợi nhỏ vừa ăn.
Cho thịt gà vào một nồi khác, sau đo cho tiêu, đường, nước mắm, tỏi, bột nghệ, màu điều, ớt bột, ngũ vị hương, gừng, lá chanh cắt nhỏ, ớt tươi vào trộn đều, ướp 30 phút để thịt ngấm gia vị.
Sau khi thịt đã thấm, các bạn cho nước luộc gà trước đó vào nồi thịt, bật bếp và đun nồi thịt nhỏ lửa đến lúc cạn nước hoàn toàn. Tiếp tục đổ thịt vào một chảo chóng dính đã được làm nóng trước đó, cho ớt tươi, lá chanh vào, đảo với lửa nhỏ đến khi thịt gà khô hoàn toàn, ngả vàng, săn lại là chúng ta đã có được thành phẩm khô gà thành công.
Có thể bạn quan tâm:
- Ăn xôi có mập (béo) không? 1 chén xôi bao nhiêu calo?
- Ăn trứng gà, vịt, cút – luôc, rán có béo (mập) không? có giảm cân không?
- Ăn bánh bao có béo (mập) không? có tăng cân không?
2. Ăn khô gà có mập không?
Hàm lượng calo trong khô gà chỉ vào khoảng 58kcal/100g với các dưỡng chất: 0,2gr protein, 15,6g cacbohydrat, 0,2g chất béo tổng cộng. Ngoài ra, trong món ăn này còn chứa nhiều chất dinh dưỡng khác như: canxi, sắt, magie, kẽm, kali, vitamin A, B, C, E…
Thịt gà nằm trong top những loại thực phẩm tốt nhất dành cho người ăn kiêng nhờ chứa hàm lượng đạm cao, giúp no lâu, đốt cháy mỡ thừa trong các mô mỡ. Do đó, một điều dễ nhận ra là những người tập gym muốn quá trình sinh cơ diễn ra hiệu quả, thịt gà là món ăn được lựa chọn nhiều nhất. Ngoài ra, so với các thực phẩm thông thường, thịt gà được đánh giá là thực phẩm dễ dàng được cơ thể hấp thu. Nhờ đó không gây ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa.
Trong thịt gà còn có nhiều nước, chất xơ nên có hiệu quả giữ dáng vô cùng tốt. Do đó, khô gà không những không tăng cân mà còn được đánh giá là sự lựa chọn hoàn hảo trong quá trình giảm cân, được nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng.
3. Những nguy cơ tiềm ẩn khi ăn khô gà tùy ý
Dỳ được đánh giá là món ăn tốt cho sức khỏe và duy trì vóc dáng lý tưởng nhưng nếu ăn khô gà một cách tùy ý, chúng ta có thể gặp phải nhiều vấn đề nghiêm trọng, gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
Để chế biến nên món khô gà thơm ngon,c ác nhà sản xuất thường sử dụng khá nhiều chất phụ gia, đặc biệt là ớt, tỏi. Đây đều là những loại thực phẩm có tính nóng. Do đó, nếu ăn khô gà một cách tùy tiện, quá nhiều, các bạn có nguy cơ bị nóng trong, nhiệt miệng, đau dạ dày, mắc bệnh về đường tiêu hóa.
Bên cạnh đó, hiện nay không phải loại khô gà nào cũng được sản xuất đúng quy trình, hợp vệ sinh, nhất là đối với các đơn vị sản xuất với số lượng lớn, việc kiểm soát chất lượng nguồn nguyên liệu, quá trình chế biến, tiêu thụ rất tránh khỏi sai sót, khiến các tạp chất, chất có hại bị trộn lẫn. Việc ăn các loại khô gà không rõ nguồn gốc xuất xứ vừa gây tốn kém kinh tế, không ngon miệng mà còn có nguy cơ đe dọa đến sức khỏe, thậm chí là tính mạng. Do đó, nếu yêu thích món ăn này, các bạn nên lựa chọn sản phẩm của các đơn vị uy tín để hạn chế tối đa nguy cơ mua và an phải khô gà kém chất lượng.
Khô gà là một trong những sự lựa chọn hợp lý và an toàn cho mục tiêu giảm cân của bạn. Tuy nhiên, các bạn nên tự làm khô gà tại nhà hoặc chọn mua tại những nhà cung cấp uy tín để bảo vệ sức khỏe và giảm cân hiệu quả.
