Ăn đỗ (đậu) đen có béo (mập) không? có giảm cân không?

0

Gần đây, nhiều chị em truyền tai nhau thông tin ăn đỗ đen có béo không và băn khoăn không biết có nên bổ sung thực phẩm này vào thực đơn dinh dưỡng của mình hay không. Đậu đen và các loại đậu nói chung đều được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng và lợi ích chăm sóc sức khỏe. Tuy nhiên, nó có thực sự tốt cho tất cả mọi đối tượng hay không? Cùng tìm hiểu kỹ hơn về đậu đen trong bài viết sau đây.

1. Giá trị dinh dưỡng của đỗ đen

Đậu đen có hàm lượng chất xơ khá cao. Một nửa chén đỗ đen chứa đến 8g chất xơ, đặc biệt, chất xơ trong đỗ đen là loại chất xơ không hòa tan, có công dung khá mạnh trong việc khắc phục các bệnh liên quan đến đường tiêu hóa.

So với nhiều loại thực phẩm khác, đỗ đen được xếp vào loại có chất chống oxy hóa rất cao. Nhờ đó, ăn đỗ đen có thể làm giảm cholesterol và nguy cơ bệnh tim mạch, bảo vệ đôi mắt, phòng ngừa bệnh ung thư và làm chậm quá trình lão hóa.

Những người bị mất máu nhiều hoặc phụ nữ đang trong thời kỳ hành kinh nên ăn nhiều đỗ đen để phục hồi sắt cho cơ thể. Đây cũng là nguồn cung cấp mangan khá dồi dào giúp tái tạo năng lượng và chống lại quá trình oxy hóa do gốc tự do gây ra.

ăn đậu đen có béo không
Đỗ đen rất có lợi cho sức khỏe

Tương tự như nhiều loại thực vật khác, đậu đen bổ sung cho cơ thể nhiều loại vitamin quan trọng như: Vitamin A tốt cho mắt và xương; Vitamin C tăng sức đề kháng; Vitamin B2 ngăn ngừa tê phù, đau nhức xương. Bên cạnh đó, đậu đen còn giàu khoáng chất: Canxi, phốt pho, Magie, đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sự chắc khỏe của hệ xương khớp, hỗ trợ trẻ em và thanh thiếu niên phát triển chiều cao nhanh.

Xem thêm:

Dù là thực vật nhưng đậu đen được cho là có hàm lượng đạm khá cao. Dưỡng chất này cấu thành nên nhiều tế bào và cơ quan trong cơ thể. Mọi bộ phận đều cần có sự tham gia của đạm thì cơ thể mới có thể hoạt động được.

2. Ăn đậu đen có béo không?

Với những thành phần dinh dưỡng kể trên thì các bạn cũng có thể phần nào giải đáp được thắc mắc ăn đậu đen có mập không rồi đúng không nào. Trong đỗ đen không có sự góp mặt của chất béo – yếu tố hàng đầu gây nên sự tích lũy mỡ và khiến cân nặng gia tăng. Đặc biệt, sự góp mặt của chất xơ giúp chúng ta có cảm giác no lâu sau khi thưởng thức các món ăn được chế biến từ đỗ đen, hạn chế lượng thức ăn nạp vào ở các bữa ăn kế tiếp nên hỗ trợ giảm cân vô cùng hiệu quả.

ăn đỗ đen có béo không
Ăn đỗ đen không gây béo

Tác dụng của đỗ đen trong quá trình giảm cân không chỉ dừng lại ở việc hỗ trợ giảm thiểu cân nặng mà còn giúp làn da của chúng ta luôn tươi trẻ, săn chắc, không chỉ nhăn nheo, xấu xí khi cơ thể bỗng mất đi 1 lượng mỡ thừa khá lớn. Đậu đen có tính mát, giúp cân bằng nhiệt, điều hòa cơ thể, thúc đẩy quá trình đào thải độc tố nhanh hơn đồng thời hỗ trợ cải thiện tình trạng sạm da, da xỉn màu.

Có thể bạn quan tâm:

3. Cách chế biến đậu đen giảm cân hiệu quả

Sau khi giải đáp được băn khoăn ăn đậu đen có giảm cân không là lúc các bạn cần nhanh chóng tìm kiếm và nghiên cứu các cách chế biến đậu đen giúp giảm cân hiệu quả sau đây:

Nấu nước đậu đen: Thay vì uống nước lọc như bình thường, các bạn có thể rang đậu đen lên, sau đó dùng đậu đun với nước để uống hằng ngày. Tỉ lệ đậu và nước tùy vào nhu cầu của mỗi người, tuy nhiên đừng cho quá nhiều đậu đen có thể gây ra cảm giác ngấy, khó uống. Bên cạnh đó có thể cho vào nước đậu đen một xíu muối giúp đốt cháy mỡ thừa hiệu quả. Hãy nhớ là muối chứ không phải đường nhé vì đường có thể khiến cơ thể béo lên nhanh chóng đấy. Lưu ý chỉ uống nước đậu đen, không nên ăn luôn hạt đậu nhé, nếu ăn quá nhiều thì lượng tinh bột trong đậu có thể khiến cân nặng của bạn gia tăng.

ăn đậu đen có giảm cân không
Nước đỗ đen tốt cho sức khỏe và giảm cân

Nấu súp đậu đen: Món súp đỗ đen có vị bùi bùi, thơm thơm của đỗ đen, không có quá nhiều năng lượng nên rất thích hợp để có mặt trong thực đơn giảm cân của bạn. cách chế biến món súp này cũng khá đơn giản, các bạn ngâm đậu đen với nước qua đêm để giúp hạt đậu giữ nước và mềm hơn. Sau đó để ráo nước, đập hành tỏi phi thơm, cho đỗ đen vào xào và cho thêm nước. Hầm đậu đen khoảng 30 phút thì nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Cháo yến mạch đỗ đen: yến mạch là thực phẩm có nguồn gốc từ phương tây nhưng cũng rất được ưa chuộng tại Việt Nam. Loại thực phẩm này giàu dinh dưỡng nhưng lại có lượng calo thấp nên rất thích hợp để kết hợp với đỗ đen thành món cháo yến mạch đỗ đen hấp dẫn và hỗ trợ giảm cân nhanh. Các bạn ngâm đỗ đen khoảng 10 phút, sau đó cho vào nồi hầm mềm, cho yến mạch vào nấu chung đến khi 2 nguyên liệu hòa quyện vào nhau, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Đậu đen rất tốt cho sức khỏe và việc giảm cân. Do đó, những ai đang lo lắng không biết ăn đỗ đen có béo không có thể an tâm thưởng thức các món ăn từ đỗ đen để vừa chăm sóc sức khỏe hiệu quả vừa giúp cân nặng nhanh chóng chuyển dịch về con số lý tưởng.